El avance de los estudios y diagnósticos, arrojan que mayor cantidad de población tiene esta enfermedad. La ACELU, Asociación de Celíacos de Uruguay presentes en nuestra ciudad para una serie de charlas taller, confirmaban con palabras de su presidente, Claudia Olivera que: «en realidad lo que va en aumento es el diagnóstico, hace mucho tiempo que se estima que es el uno por ciento, solamente que se trataban con otras enfermedades, otras patologías, estaban subdiagnosticados.
Hoy por hoy no tenemos personas con cólon irritable, que son celiacos, que no tenemos tantas personas con otro síndrome si no que son celiacos, y creo que por ahí la parte medica ha hecho un gran trabajo que está tomando conciencia y buscando la enfermedad celiaca dentro de las primeras posibilidades y no lo último como se hacía antes»
Olivera recordaba también que la venta de productos amigables con la enfermadad tiene mayor facilidad de adquirirse en la capital del país, sobre todo en mercados de grandes superficies: «en el interior me he dado cuenta que es muy complejo, tienen inaccesible a veces en lo económico pero también en lo físico. A veces también personas que pueden comprar los alimentos pero sencillamente no los tienen a disposición en el lugar donde se encuentra, siempre es una dieta cara, lo es, hoy por hoy por suerte muchas empresas que se están comprometiendo a la hora producto libre de gluten, lo que hace regular el mercado y que algunos precios bajen, sigue siendo el doble o a veces el triple del alimento con gluten.
Pero seguimos teniendo el problema de que al interior no llega, o llegan productos por ejemplo importados, que a veces no es lo mejor porque el control de calidad no es el adecuado, el producto puede estar elaborado sin gluten, pero puede tener contaminación cruzada, al celiaco ya no le sirve, hay que tener mucho cuidado con los productos importados sobre todo de frontera» cerraba la Presidente de ACELU.
