Dio comienzo en la jornada de ayer, los talleres y actividades previas que se articularon con el Laboratorio Tecnológico del Uruguay, Latu a través de las gestiones de la Dirección de Desarrollo y del Programa Desarrollo de Proveedores, PDP de la Intendencia Departamental.
Para ello se marcó una agenda con una serie de talleres, capacitaciones teóricas y prácticas con ocho emprendimientos olimareños, aprovechando la Planta de Elaboración de Alimentos que se encuentra en el predio frente al Corralón y que se activa nuevamente para comenzar a brindar funciones.
La titular de la secretaría, la Lic. Mariana Ortiz, marcaba lo valioso de poner en funcionamiento el deposito: «para la Dirección de Desarrollo es muy importante esta acción, ya que se materializa una iniciativa desarrollada en la planificación, siendo visible para el público y para otros y que las cosas si se pueden hacer y en conjunto con otras instituciones las cosas se logran.
Es una segunda etapa donde podrán trabajar y producir en ellas. En el llamado se presentaron distintos tipos de producción y por eso tuvimos un problema, porque tuvimos que acomodar los tres escenarios distintos que se presentaron para los ocho emprendimientos. Esto llevó a una gran tarea donde el equipo de Desarrollo estuvo articulando con otras instituciones para hacer planes con cada una de las tres tipologías. Hay gente que se quedará en su casa para producir y tendrán el apoyo e infraestructura de la Intendencia para su ingreso al mercado. Otra gente va a entrar a la planta a elaborar y por ello tuvimos que articular con otro emprendimiento como el de la cervecería que ya está trabajando y la tercera opción, son vecinos que tienen la idea de elaborar, con los cuales vamos a empezar a trabajar para elaborar sus proyectos» finalizaba Ortiz.
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